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ENOTURISMO Y CATA DE VINOS

Te proponemos el mejor enoturismo en Valdepeñas y cata de vinos. En una bodega familiar y tradicional en activo, explicado por las mismas personas que hacemos los vinos.
Las visitas a "La Bodega de las Estrellas" pretenden hacerte llegar a la esencia de la cultura del vino; desde la tierra mostramos como se cultivan los viñedos y se protege la fertilidad del suelo, hasta la forma en la que los ciclos de la Luna y estrellas modelan el metabolismo en la viña y actúan sobre los procesos naturales de fermentación, decantación, maduración etc.
En las visitas presentamos nuestro trabajo en la bodega y comparamos sistemas naturales con otros "tecnológicos".
Tratamos de llevar al convencimiento de nuestros visitantes, que la calidad del vino, depende de como este se hace, no de la marca, la moda o los gustos. Desenmascaramos el maquillaje de aditivos y procesos artificiosos de seducción de la industria.
Las visitas se hacen con un lenguaje sencillo, sin tecnicismos, que todos pueden seguir. Siempre con un punto crítico y de revisión sobre los esquemas prestablecidos, convencionales y comerciales.
Es tu oportunidad de preguntar, conocer e indagar, ya que nuestro objetivo es descubrir las claves de vinculación de los vinos al autentico origen: naturalidad, levaduras indígenas y respeto a las formas tradicionales de elaboración.
Todas las visitas incluyen Cata de Vinos
En las catas de vino, ayudamos a conocer y encontrar palabras sencillas que expresen lo que los sentidos sugieren, que es la esencia del conocimiento de los vinos.
Estas invitado a participar en una experiencia de conocimiento y sensaciones.
ESTOS CONTENIDOS SE DESARROLLAN CON MAYOR PROFUNDIDAD E INTENSIDAD SEGÚN LA MODALIDAD Y DURACIÓN DE LA VISITA E INCLUSO, SEGÚN EL INTERÉS DEL GRUPO PARTICIPANTE.
Escoge entre las distintas modalidades descritas, la que mejor se adapte.
(Para agencias y grupos disponemos de visitas especiales)

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Visita Laborables

La Bodega de las Estrellas es el único y último modelo en Valdepeñas de bodega familiar urbana en la casa del viñador. Sistema que un siglo atrás dio fama y prestigio a los vinos de la región.
En esta visita básica describimos de forma fácil y comprensible las condiciones del cultivo biológico en los viñedos y la elaboración de los vinos ecológicos en las instalaciones tradicionales: la llegada de la uva y su procesado en el jaraíz, la fermentación en la nave de tinajas de barro y la conservación y maduración de los vinos en la cueva. 
Incluye degustación de 2 vinos y aperitivos.
Duración: 45 minutos
Horario: Lunes a viernes (no festivos ni puentes) a las 12:00 h y a las 17:00 h.
En Julio y Agosto solo horario de mañanas
Precio: 8,00 €/adulto
No es necesario grupos

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Visita Sábados y festivos 

Visita Completa orientada a mostrar la integridad y esencia de la cultura del vino y reconocer la calidad autentica por encima de marcas o modas. Revisando como se forman de manera natural los aromas, sabores, colores y texturas que seducen de una copa de vino.
Al inicio se dan a conocer los antecedentes historicos y las condiciones locales de producción, a continuación las bases de trabajo: la agricultura biológica y el uso de los ciclos y ritmos de la Luna y estrellas en el cultivo y la elaboración y como ambas modelan las características y cualidades de las uvas y vinos.
Sigue un recorrido guiado que explica como se elaboran los vinos naturales, el uso de las tinajas de barro, la maduración de los vinos en la cueva...
Se concluye con una cata/degustación de al menos 3 vinos con los cuales se introducen los principios básicos de cata y la vinculación vino/comida a través del maridaje con 3 tapas.
Duración: 90 minutos.
Horario: Sábados a las 12:00 h. y Domingos a las 11:00 h.
Precio: 12,00 €/adulto
Esta visita se hace en festivos y puentes. Consultar.
Necesario reserva previa. No es necesario grupos. Dada la intensidad y el carácter didactico orientado a adultos, se ruega a los padres con niños que soliciten una visita familiar, véase el final de esta sección.
Si los niños asisten, es obligación de los padres, en atención al resto de asistentes, evitar distracciones. Gracias.

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Visita Premium y Curso de Cata de las Estrellas

Visita realizada por Dionisio de Nova, actual propietario. El objetivo es explicar la cultura del vino bajo la perspectiva de su integración en los ciclos y ritmos que la Luna y las estrellas imprimen a todos los procesos vitales.
Transmitimos una forma de trabajar que incluye el respeto y mejora de la fertilidad en los viñedos y la elaboración cuidadosa y natural de las propiedades de la uva para preservar el carácter vivo en el vino.
Te proponemos depurar convencionalismos e ideas preconcebidas y te invitamos a conocer con un vocabulario fácil e intuitivo que explica la vinculación entre los procesos y las cualidades de los vinos.
A través de un enoturismo tranquilo y sosegado queremos mostrar que es posible la alternativa de una auténtica "revolución liquida".
Curso de Cata de las Estrellas 
Como guía utilizamos las cualidades de los cuatro elementos: Aire, Agua, Fuego, Tierra y las diferentes maneras que en colores, aromas, sabores y texturas han fijado en los vinos, a través de la agricultura y la elaboración, han fijado en los vinos sus propiedades.
El curso va a mostrar que sentidos aplicar para detectar las distintas cualidades y como utilizar un lenguaje sencillo para saber expresar las sensaciones.
En el curso descubrimos los vinos tendencia de la esencia de cada uno de los participantes, tratando de desvincular costumbres o modas.
Exploraremos la armonía vino-comida, y estudiaremos como potenciarla.
Por último, aprenderemos a utilizar el Calendario de Catas "Al Compás de la Luna" para percibir como esta actúa en los vinos y el catador.
Se catan 5 vinos: un blanco y los cuatro "Al Compás de la Luna" con tapas maridadas.
Duración: 2,5 horas
Horario: a acordar. Sugerimos los sábados a las 12:00 h.
Precio: 22,00 €/adulto (grupo mínimo 6 pax)
Debido a la especial intensidad, larga duración y cata de vinos, no es posible la participación de menores.
Imprescindible reserva previa.

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Visita para familias con niños

Visita con contenido adaptado para niños. Incluye degustación de 3 vinos con aperitivos (adultos) y zumo de uva (niños).
Horario: a acordar
Consultar disponibilidad y precios en el email enoturismo@labodegadelasestrellas.com o en los teléfonos 650 552 976 ó 926 31 32 48.
En ocasiones, especialmente en puentes y festivos, los padres nos piden ser acompañados de sus hijos (bebés, niños, adolescentes o jóvenes). ¿Cómo compatibilizar la posibilidad de que los padres participen en nuestras actividades, al tiempo que la presencia de los niños no distraiga ni perturbe la participación de los padres y las otras personas?
Con el fin de facilitar la conciliación familiar y puesto que en muchas ocasiones los padres con niños vienen en grupos, ofrecemos a estos la opción de visitas particulares en otros horarios de los generales establecidos, con adecuación de tiempos y contenidos.
En algunas ocasiones: Día del Enoturismo, Jornadas de elaboración con pisado de uva... las actividades son más relajadas y con una clara orientación familiar que explicitamos en la convocatoria, haciendo hincapié en la asitencia de niños, para los que preparamos actividades específicas. La Bodega de las Estrellas realiza visitas con colegios, desde niños de 4 años hasta adolescentes y jóvenes a los que tratamos de ofrecer una relación con el vino, cultural, gastronómica, de sensaciones... alejada del botellón.
Consúltanos y trataremos de encontrar una fórmula satisfactoria a todos.

  

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Curso de Cata "Al Compás de la Luna"

Nuestro curso de cata está orientado a facilitar las habilidades básicas para que nuestros sentidos reconozcan las sensaciones de los vinos a la vista, oído, olfato, gusto y tacto; sepan identificarlos y les apliquemos un vocabulario sencillo, fácil e intuitivo.
Queremos ayudar a que las personas reconozcan los vinos por lo que estos son autenticamente, es decir sus cualidades: color, aroma, sabor, textura... y mucho menos los elementos accesorios: marca, origen, crianza, reserva...
La esencia y la calidad de cualquier vino depende de como se haya hecho desde la viña hasta la copa.
A través de una original aproximación cualitativa con los cuatro elementos: Aire, Agua, Fuego y Tierra seguiremos la vinculación entre la forma de cultivo y elaboración con las cualidades sensoriales. Cataremos un mínimo de 5 vinos y ensayaremos armonías alimentarias ¡Un festín de sensaciones!
Programa-resumen:
  • La Tierra, la viña y el cielo hacen el vino
  • La calidad, ¿nace o se hace?
  • Los sentidos y los cuatro elementos
  • Las sensaciones y los cuatro elementos
  • Los vinos y los cuatro elementos
  • Calendario de catas “Al Compás de la Luna”
Duración: 3 horas
Horario: a acordar. Imprescindible reserva previa
Precio: 25€/pax (grupo mínimo 6 pax)
Debido a la intensidad del programa no se permite la participación de menores de 18 años

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Todas las visitas 

Se realizan en inglés y francés para grupos bajo petición. Consultar precios.
Consultar disponibilidad horaria y modalidades de visitas para grupos numerosos.

Calidad Turística – SICTED

La Bodega de las Estrellas, en su compromiso de mejora de la calidad de los servicios turísticos ofrecidos, lleva desde el año 2010 adherida y reconocida con el distintivo SICTED. Este es un proyecto de mejora de calidad de los destinos turísticos promovido por la Secretaría de Turismo y apoyado por la Federación Española de Municipios y Provincias.
Se trata de un reconocimiento al esfuerzo y al compromiso con la calidad y la mejora continua. Desde el pasado mes de diciembre de 2016, La Bodega de las Estrellas luce su renovación bienal hasta 2018.

                                                                                             

  

  

http://labodegadelasestrellas.com