EXPERIENCIAS EN LA BODEGA
Curso de Cata Astrológica
Como individuo de la especie humana, nuestra herencia genética está unida a las estrellas, que también modelan nuestras sensaciones y percepciones. Te proponemos descubrir Tu Yo y Tu Vino, para juntos evolucionar del gusto particular al sabor empático.
Conocer los vinos hechos “Al Compás de la Luna” y su conjunción de elementos: Tierra, Fuego, Aire y Agua, junto con la Carta Astral de cada uno, con los tránsitos de la Luna y los planetas, que nos van a permitir sondear en los mecanismos de los gustos, aversiones y sintonías.
Descubrir los mecanismos del “me gusta”. Profundizar en la búsqueda del vino que cada uno lleva dentro nos va permitir quizás vislumbrar en la armonía de las estrellas nuestro vino Astral. ¡Un apasionante viaje!
Programa-resumen:
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Vinos “Al Compás de la Luna”
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La Carta Astral
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Las estrellas, los sentidos y sensaciones
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Los gustos de lo particular a lo empático
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Horóscopo y vino
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Tu Carta Astral
Duración: 4 horas
Horarios: a convenir
Precio: 30 €/persona (grupo mínimo de 6 personas)
*Los participantes deben facilitar sus datos de nacimiento previamente
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Curso de Cata de los Sentidos
Vivimos en gran manera bajo el influjo del sentido de la vista. Pero ¿qué ocurriría si nos tapáramos los ojos? De inmediato otros sentidos se nos amplifican: somos capaces de detectar aromas, sonidos, tactos o sabores con mucha mayor profundidad. ¡Redescubramos los sentidos!
Sin ser “aturdidos” por la inmediatez de la visión, todo se hace más lento, sin prisas, todo es más perceptible. Un recorrido por la bodega para escuchar, oler y tocar. Una cata ciega de vinos para sentir sus profundas energías y sus sutiles sugerencias. Una sensual degustación de sabores y texturas.
Programa-resumen:
órganos de los sentidos y sensibilidad
Sentir los cuatro elementos
La “imaginación” de los otros sentidos
Duración: 4 horas
Horarios: a convenir
Precio: 30 €/persona (grupo mínimo de 6 personas)
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Cata comentada de vinos y maridaje con raclette
Degustamos vinos blancos, rosados y tintos, jóvenes y con barrica y los combinamos con las raciones que cada uno se prepare en la raclette.
Experimentar con los distintos componentes de la raclette y su maridaje con los vinos, descubre nuevas sensaciones y muchos “me gusta”.
Diferencia el sabor del gusto y practica la enofusión.
Duración: 3 horas
Horarios: a convenir
Precio: 35 €/persona (grupo mínimo de 6 personas)
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Visita especial San Valentín
*San Valentín (sábado/s más próximo/s)
Una romántica visita a La Bodega de las Estrellas para conocer cómo intervienen a través de sus ciclos y ritmos en los procesos metabólicos del viñedo generando aromas y sabores especiales.
Vamos a descubrir el perfil enológico según las estrellas de nuestros visitantes, y vincular los procesos de selección de variedades y de elaboración, que dan personalidad a los vinos, con “los doce Vinos del Zodiaco”.
A través de los sentidos y sensaciones que percibimos a través de los vinos, descubriremos los cuatro perfiles tendencia “allí donde Cupido dispara las fechas de nuestros gustos en vino”.
Incluye:
- Recorrido guiado por la bodega
- Perfil enológico individual según las estrellas (es necesario comunicar previamente la fecha de nacimiento de cada asistente)
- Guía “Horóscopo y vino”
- Cata de Vinos del Zodiaco (4 vinos)
La fiesta de los Vinos Jóvenes
*Febrero/marzo
Dentro de la programación de actividades en Valdepeñas con el nombre de "Jóvenes y Selectos". Con nuestros vinos realizamos catas comentadas y maridadas para presentar los vinos nuevos, los más jóvenes. Estas actividades tienen lugar a principios de año, normalmente tras el carnaval. Durante todo el fin de semana, en las visitas a la bodega seguiremos degustando algunos de los vinos de la reciente añada.
Te invitamos a descubrir la esencia de los vinos más jóvenes a través de sus colores, aromas, sabores y texturas.
Las Notas del Vino
*Junio/julio
En junio y en colaboración con el Ayuntamiento de Valdepeñas y otras bodegas, damos protagonismo a la música. Programamos una velada alrededor de un espectáculo de música o teatro que llena con la magia del sonido nuestro patio; es la excusa ideal de encontrarnos con amigos y charlar y catar los vinos a la fresca. Una de nuestras más queridas actividades, ¡para no perdérsela y repetir!
La fiesta del Solsticio de verano
*San Juan (23 de junio) -normalmente, se celebra junto con "Las Notas del Vino"-
El Solsticio implica el cambio de ciclo: los días largos se van a ir acortando paulatinamente y la viña va cambiando su metabolismo del crecimiento y engorde del fruto a la maduración.
Por la mañana vamos a visitar las viñas, a quitar los frutos no adecuados para liberarlas del exceso. Pasaremos el día más largo del año en el campo, y por la tarde en la bodega, recorriéndola y disfrutando de sus vinos, con un intermedio para comer juntos. ¡Un auténtico cambio de ciclo!
Fiestas del Vino y la Vendimia “Fiesta catacaldos”
*Primera semana de septiembre (Fiestas del Vino de Valdepeñas)
Del 1 al 7 de septiembre se celebran en Valdepeñas “Las Fiestas del Vino” con gran ambiente en las calles. En esta época estamos en general de vendimia y elaborando vino, y brindamos la oportunidad de conocer la bodega en este especial momento. Tenemos un programa más amplio de visitas con degustación de los “caldos” (mostos en transformación a vinos). Cada año preparamos una programación, que publicaremos con anterioridad.
Ven a hacer tu vino con nosotros
*Octubre
¡Acércate hasta la viña y participa en la recogida de la uva!
En octubre, aprovechando las uvas de segunda floración y una vez concluida la vendimia principal, durante varios fines de semana abrimos la bodega para hacer un día de vendimia y elaboración en nuestra bodega experimental.
Podrás disfrutar de la belleza que ofrecen los viñedos en esta época del año, vendimiar, hacer tu vino con nosotros y apadrinar una de nuestras viñas.
Te acercarás a las tradiciones y costumbres que forman parte del hecho cultural de cultivo y elaboración del vino.
Conocerás algo más sobre los ciclos del viñedo, y descubrirás a través de la cata, cómo los diferentes tipos de vinos con sus aromas y sabores, son el resultado de unas condiciones del terruño y del saber hacer artesanal en la bodega.
Día Europeo del Enoturismo: visita en familia
*Segundo domingo de noviembre
DIONISOS, la bodega de las estrellas, participa en esta celebración, con una fiesta familiar alrededor de la cultura del vino. Invitamos a las familias, los jóvenes, niños y mayores a recorrer nuestra bodega tradicional.
Queremos festejar y trasmitir el vino como elemento cultural familiar, tan profundo en nuestra tradición. Enseñar que saber beber es saber vivir y que el vino es sobre todo, conversación.
Dionisos, el dios griego del vino, invita a todos: mosto para los jóvenes y los más pequeños y vino para los adultos
Visita infantil de colegios
*Todo el año
Para los niños, proponemos una visita adaptada a la edad y el ciclo formativo. Visitas acompañadas de sus profesores o monitores en los que desarrollamos: el cultivo del viñedo, la obtención de zumo de uva y la elaboración del vino. En el planetario realizamos también una explicación básica de Astronomía. Dibujar, pintar, colorear, escribir, etc. son actividades formativas complementarias. Elaboramos el plan de visita de acuerdo con el colegio.
