VINOS ESPUMOSOS

Experimentamos nuevos perfiles de vinos nunca antes hechos en esta bodega y hacemos procesos que nos atraen y plantean retos.

Siguen presentes las premisas ecológicas, el uso del Calendario Lunar y las elaboraciones naturales.

Espumosos: Brut Nature & Espumoso Ancestral

Los espumosos "Brut Nature" siguen el procedimiento de elaboración "Método Champenoise", con una segunda fermentación en botella praa generar el gas carbónico.

Espumoso "ancenstral" hace referencia a la más antigua forma de elaboración de vinos espumosos o de aguja, en la que estos se envasaban prácticamente casi al final de la fermentación alcohólica, para que esta termine en botella y retengan su gas carbónico natural, por tanto, no tienen segunda fermentación.

A continuación puedes encontrar más información de nuestros vinos espumosos:

Dionisos Cuvee Brut Nature Blanco

Espumoso con segunda fermentación en botella "método champenoise" de las variedades Verdejo y Macabeo, fermenta en primer lugar en tinaja con sus propias levaduras y refermentamos al año siguiente con nuevo mosto en botella. Madura otro año en pupitres en la cueva y manualmente degollamos para poner corcho y bozal.

Vino muy elegante, con finas y continuas burbujas llenas de energía y chispa. Tiene un fresco y afrutado carácter en nariz y boca.

http://labodegadelasestrellas.com/es/espumosos/95-dionisos-cuvee-brut-nature.html

>> Dionisos Cuvee Brut Nature Blanco <<

Dionisos Cuvee Brut Nature Rosado

Elaborado con uvas Garnacha y Tempranillo. Ha realizado la segunda fermentación en botella en la profundiad de la cueva donde ha permanecido madurando 12 meses. Con delicadas irisaciones rosáceas y aromas a frutillas silvestres. Es cálido, suave y goloso. Fresco y delicado por su buen desprendimiento de carbónico en finas burbujas.

http://labodegadelasestrellas.com/es/espumosos/110-dionisos-cuvee-brut-nature-rosado.html

 >> Dionisos Cuvee Brut Nature Rosado <<

Ego Espumoso Ancestral

Envasado al final de la fermentación alcohólica para retener su gas carbónico natural. Hecho de uvas Garnacha Fina, fermentada con sus levaduras indígenas, sin ningún tipo de aditivo ni sulfitos. Abrir y escanciar con cuidado girando la botella.

http://labodegadelasestrellas.com/es/espumosos/111-ego-espumoso-ancestral.htmlhttp://labodegadelasestrellas.com/es/espumosos/111-ego-espumoso-ancestral.html

>>EGO ESPUMOSO ANCESTRAL ROSADO <<

Ego Espumoso Ancestral sobre lías

Elaborado exclusivamente con uva Garnacha Fina, fermentada con sus levaduras indígenas, sin ningún tipo de aditivo ni sulfito. Se envasa sin filtrar al final de la fermentación alcohólica para retener su gas carbónico natural. En botella, decanta las lías sobre las que ha madurado durante 36 meses. Abrir y escanciar con cuidado girando la botella.

http://labodegadelasestrellas.com/es/espumosos/112-ego-espumoso-ancestral-sobre-lias.html

>>EGO ESPUMOSO ANCESTRAL ROSADO SOBRE LÍAS <<

  

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