Ego Vinum Verdejo/Macabeo
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Verdejo y Macabeo son dos variedades delicadas a las que hemos ofrecido un terreno calizo en unas condiciones cálidas y secas. El resultado de esta combinación es este vino delicado y fresco de equilibrada frutuosidad.
Variedad: Verdejo 50%, Macabeo 50%
Cosecha: 2019
% vol: 12,5
Vino de la Tierra de Castilla certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España. Apto para veganos. Vino natural.
Viñedo: la uva Verdejo es la última plantada en la finca El Conuco en espaldera, con mucha ilusión, y del que conseguimos buenos resultados.
Elaboración: con procedimiento de maceración pelicular al reservar la vendimia 16 horas en la prensa para extraer aromas y sabores de debajo de la piel. Fermentación a baja temperatura y ligera maduración de dos meses en tinajas con batonnage.
Notas de cata: matices de florales y delicados a frutales frescos con toques cítricos.
Consumo: se recomienda con aperitivos ligeros de patés y pescados. Servir entre 5 y 7 °C.
