VINOS JÓVENES

Nuestro objetivo es conseguir que los vinos jóvenes con la marca "Ego Vinum", trasmitan a través de su carácter varietal, la frescura, energía y fuerza que son capaces de imprimir las viñas criadas en la árida meseta Sur, sobre suelos calizos y fuertemente soleados.

Las uvas con las que se hacen, son el ecotipo local Cencibel (Tempranillo tinto), a variedad autóctona Airén y las ya tradicionales Syrah (tinto), Macabeo (blanca) y Garnacha Fina (tinto); y la reciente incorporación de la variedad blanca Verdejo.

Mediante el cultivo biológico y la aplicación del Calendario Lunar, aseguramos la expresión varietal y del terruño para fijar aromas y sabores directos.

Las levaduras indígenas que trasladan en sus hollejos, trasmiten estas cualidades a los vinos, que son elaborados en tradicionales tinajas de arcilla cocida. El conjunto aporta complejidad en aromas e intensidad, redondez  y suavidad en sabores.

La naturalidad de los procesos de elaboración son un esfuerzo para realzar sus valores esenciales, y un compromiso con nuestros seguidores que cada año anhelan encontrar en sus vinos la impresión de la añada.

5 vinos jóvenes

Ego Vinum Blanco De Verdejo con Macabeo, sensorialmente un vino Aire.

Ego Vinum Blanco de Tinto Hecho de Garnacha Fina y Tempranillo. Elaborado sin pieles (como blanco), sensorialmente un vino Agua.

Ego Vinum Orange  Blanco elaborado con sus pieles (como tinto). Hecho de Airén y Macabeo, sensorialmente un vino Fuego.

Ego Vinum Tempranillo Joven Varietal que hereda la tradición noble de esta uva, sensorialmente Fuego.

Ego Vinum Syrah Joven Varietal que aporta la frescura de esta cepa mediterránea, sensorialmente Fuego.

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