Ego Vinum Tempranillo Barrica
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Una estupenda integración de los mejores y más equilibrados varietales de Tempranillo criados 9 meses en barricas de roble francés y americano. Un vino maduro por el sol, de taninos redondeados y amables por la crianza. Un clásico de la bodega.
Sensorialmente este vino manifiesta carácter Tierra, sereno y equilibrado.
Variedad: Tempranillo 100%
Cosecha: 2016
% vol: 13,5
Vino de la Tierra de Castilla certificado vino “ECOLÓGICO” por CAAE España. Apto para veganos.
Elaboración:
Los vinos Tempranillo orientados a largas maduraciones y estancias en botella prolongadas, los elaboramos con uvas de completa madurez y una más amplia maceración de sus pieles (16-18 días), para conseguir un mayor “peso de la fruta” que le va a proporcionar longevidad.
Fermenta con sus levaduras indígenas y se elabora en tinaja de forma natural. Será en la fase de maduración cuando reciba sulfuroso.
Se guarda en la cueva en tinajas y depósitos durante uno o dos años.
Maduración:
La maduración de este vino se hace en barricas de roble francés y americano usadas, para que la trasmisión de madera sea controlada.
Madura durante 9 meses en la cueva.
Debido a su estructura y acidez moderada, la evolución es suficiente para conseguir un equilibrio entre las cualidades de crianza y el mantenimiento de sus propiedades varietales.
Los vinos obtenidos se caracterizan por su aterciopelado paladar y amabilidad.
Sensorialmente es un vino Tierra, tranquilo y equilibrado.
Una vez embotellado, se guarda mínimo un año hasta la salida al mercado.
Notas de cata:
VISTA: color rojo cereza con ligeros tonos teja
NARIZ: maduros aromas frutales combinados con aromas tostados de crianza
BOCA: vino redondo de fácil entrada, larga permanencia y carnosidad que nos recuerdan al terruño
Consumo:
Maridaje: Caldereta de cordero, asados, aves y quesos maduros
Temperatura de servicio: Entre 17 y 19 ºC. Abrir con antelación
