LES VINS « AU RYTHME DE LA LUNE »

Des vins dont la production est calquée sur le calendrier cosmique. C'est à dire, les différentes tâches viticoles (taille, épamprage, vendange, etc.) et d'élaboration (transferts, décantation, maturation, élevage, le cas échéant, et mise en bouteille) ont été réalisées les jours où la lune passe devant les constellations qui renforcent chacune des qualités essentielles du vin :

Air : harmonie de couleur et subtilité des arômes

Eau : douceur en bouche

Feu : caractères fruités équilibrés

Terre : caractères structuraux intenses du terroir

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Les vins « Au rythme de la lune » sont ainsi capables de transmettre les quatre profils essentiels et différentiels d'un vin, dans les typologies génériques de consommation :

Air : vins légers à la couleur et à l'arôme éthérés. Vin : Dionisos Aire

Eau : vins moelleux et agréables en bouche. Vin : Dionisos Agua

Feu : vins aux arômes et saveurs fruités. Vin : Dionisos Fuego

Terre : vins aux arômes et saveurs de terroir. Vin : Dionisos Tierra

Grâce à leur mode de culture et d'élaboration, les vins « Au rythme de la lune » capturent les qualités des quatre éléments, sans subterfuges technologiques ni artifices œnologiques.

Ils sont tous les quatre présentés dans un étui accompagné d'un guide détaillé expliquant leur mode d'élaboration et leurs caractéristiques. Le guide sert de référence lors des dégustations, afin de découvrir les profils des vins et reconnaître « le vin de notre tendance », pour une expérience pédagogique enrichissante.