CENA DE SAN VALENTÍN CON LOS VINOS DEL ZODIACO

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Las fiestas de exaltación al amor o valentinianas, tuvieron una muy larga tradición en los pueblos mediterráneos como fiestas del invierno, en que el recogimiento iba unido al disfrute de la buena mesa, la bebida y el néctar del amor. A través de los sentidos y sensaciones percibidos a través de los vinos pueden descubrirse los cuatro perfiles tendencia “allí donde Cupido dispara las flechas de nuestros gustos en vino”.

Por ello, otro año más el Restaurante San Antonio celebra San Valentín para ensalzar el amor, la amistad, y en general, la armonía en relación con las personas, con una cena maridada con los Vinos del Zodiaco de La Bodega de las Estrellas. Este año han elegido compartir esta celebración con las estrellas, estas que han provocado los encuentros entre las personas y que, según La Bodega de las Estrellas, les ayuda a hacer sus vinos. Y es que la Luna y las estrellas, a través de sus ritmos y ciclos, vinculan todos los procesos metabólicos en las viñas y los naturales de la elaboración para modelar los aromas y sabores de los vinos naturales, así como las estrellas, que también actúan en la formación de nuestro carácter. Es esa constelación de estrellas la que determina nuestros gustos y apetencias de vino y de personas.

El viernes 15 de febrero a las 21:30 horas tendrá lugar esta cena maridaje platos-vinos con seis exquisitos platos y postre casero para ir combinándolos armónicamente con vinos blancos, tintos jóvenes o tintos con crianza. Vinos que han sido hechos seleccionando las variedades de uva y los procesos de elaboración para que sus sabores, colores y aromas representen el carácter de cada uno de los signos del zodiaco.

A lo largo de la cena, Dionisio de Nova explicará cada uno de los vinos y los vinculará a su signo y al plato asignado. Se hablará de la relación entre los signos del zodiaco, la amistad y el amor. Una velada sin duda gastronómica y especial.

El menú maridado se compone de:

-Tiznao valdepeñero
-Crepe de bacalao con salsa de pimiento de piquillo
-Tabla de quesos con DO La Mancha
-Carrillada con coulis de boletus
-Paté de perdiz roja de tiro, pincho de solomillo y foie con reducción de vino de las Estrellas
-Postre: melosa de chocolate con dulce frutal.

Los vinos del zodiaco de entre los que se elegirán según el signo de los comensales son:

-Astrowine Aries, tinto joven Syrah “pioneros y valientes, seguros de sí”
-Astrowine Tauro, tinto barrica Garnacha y Tempranillo, “paciente, decidido y fiable”
-Astrowine Géminis, espumoso Airén y Viura, “elocuentes, cariñosos e inteligentes”
-Astrowine Cáncer, blanco Verdejo, “cariñoso, simpático e intuitivo”
-Astrowine Leo, tinto barrica Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo, “generoso, creativo y entusiasta”
-Astrowine Virgo, tinto barrica Cabernet Sauvignon y Tempranillo, “meticuloso, práctico y trabajador”
-Astrowine Libra, blanco Airén y Viura, “encantador, sociable y equilibrado”
-Astrowine Escorpio, rosado Tempranillo, “decidido y apasionado”
-Astrowine Sagitario, tinto joven Garnacha, “sincero, honesto y simpático”
-Astrowine Capricornio, tinto barrica Syrah y Tempranillo, “prudente y paciente”
-Astrowine Acuario, blanco Macabeo, “original y brillante”
-Astrowine Piscis, blanco de tinto Tempranillo, “sensible, piensa en los demás”

  

  

  

  

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