034
Este vino procede de un viejo Tempranillo cultivado en rubiales en cepa baja y bajo los impulsos de la influencia Tierra. Ha sido criado en barricas de roble francés nuevas. Un vino amplio y sabroso y potente, que expresa el carácter mineral de estas tierras. Nuestro mejor exponente del potencial terruño de la región.
Warning: Last items in stock!
Availability date:
Dionisos Tierra
Este vino procede de un viejo Tempranillo cultivado en rubiales en cepa baja y bajo los impulsos de la influencia Tierra. Ha sido criado en barricas de roble francés nuevas. Un vino amplio y sabroso y potente, que expresa el carácter mineral de estas tierras. Nuestro mejor exponente del potencial terruño de la región.
Recipient :
* Required fields
or Cancel
Variedad: Tempranillo 100%
Cosecha: 2010
% vol: 13,5
Vino de la Tierra de Castilla certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España. Apto para veganos.
Viñedo: El Corcobillo, con más de 80 años, asentado en terrenos con ligera pendiente norte y suelos rojos arcillosos y calcíticos, de producción baja, alrededor de 1 kg/cepa.
Elaboración: vendimiado a mano en septiembre se fermenta ampliamente en tinajas con su propia levadura. La fermentación maloláctica se realiza en tinajas de barro, donde madura. Hace la crianza durante doce ciclos lunares en barricas nuevas de roble francés (11 meses). Es embotellado y guardado durante seis años.
Notas de cata: de color oscuro con tonalidades granete, tiene una alta capa. Destacan sus aromas minerales de suelos calcáreos con regaliz y frutas negras sobre fondos tostados y balsámicos, con un sorprendente aire fresco y juvenil. Amplio, sabroso y potente pero envuelto en un aterciopelado gusto que se magnifica en retronasal.
Consumo: vino que goza de un largo periodo de consumo. Se recomienda con asados y estofados de carnes rojas. Muy bien con caza y setas. Degustación entre 17 y 18 °C. Debido a su naturalidad y ausencia de filtrado puede producir decantación. Descorchar en días de Tierra según el Calendario de Catas, pudiendo abrirse con antelación.
Reconocimientos: 90 puntos en la Guía Peñín 2012 de los mejores vinos de España.
El vino de la sutileza y elegancia, es cada año el reto para extraer la parte más sutil de la carnal uva Tempranillo. Rosado procedente de una fracción del mosto yema y elaboración muy cuidada, hecho con la Luna en constelaciones de Aire para fijar el carácter más etéreo de los aromas y sabores.
El vino de la suavidad y armonía está hecho con la uva Syrah cuidadosamente seleccionada, elaborada por Maceración Carbónica y con la Luna tanto en el cultivo como en la elaboración regida por las constelaciones de Agua, con el fin de aportar todo el efecto de suave movilidad e incluso dulzura, que este elemento aporta.
Este vino procede de la uva Tempranillo de nuestra finca El Conuco, cultivada bajo la influencia de Fuego, capaz de ampliar y mejorar el equilibrio dulce-ácido y extraer todo el potencial varietal de esta carnal uva. Vino con un gran contenido en antioxidantes naturales, y sin duda el vino que muestra la frutuosidad más madura y golosa.
Estuche EXPERIENCIA DE CATA"Al Compás de la Luna"Contiene:- 1 bot. Dionisos Aire- 1 bot. Dionisos Agua- 1 bot. Dionisos Fuego- 1 bot. Dionisos Tierra - Estuche regalo - Guía experiencia de cata "Catar con los ritmos cósmicos"A través de estos 4 vinos y de una forma sencilla, podrás identificar el perfil de vino que eliges.