Dionisos Verdejo
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Cultivado en nuestras latitudes castellanas meridionales, soleadas y de suelos calizos. Ha fermentado con sus
propias levaduras en tinajas. Mantiene el color, aroma y sabor que la tipifica, pero adquiere el carácter mineral
de la zona y la elaboración. El resultado es un vino honesto y directo, ¡huele y sabe a lo que es!
Variedad: Verdejo 100%
Cosecha: 2018
% vol: 12,5
Vino de la Tierra de Castilla certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España. Apto para veganos.
Viñedo: el último plantado en la finca El Conuco en espaldera, con mucha ilusión, y del que conseguimos buenos resultados.
Elaboración: vendimiada a mano y elaborada a baja temperatura, es una delicia entrar en bodega donde “su personalidad” inunda con aromas todos los espacios. La maceración pelicular que propiciamos en la prensa enriquece su carácter.
Notas de cata: de vivo y brillante color amarillo verdoso. Con una gran frutuosidad, mantiene una buena estructura que le da untuosidad en boca y la característica personalidad Verdejo.
Consumo: acompaña pescados en salsas y mariscos. Degustar a 6-8 °C.
