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Nos sentimos muy orgullosos de nuestro vino aperitivo y/o postre. Su complejidad de aromas a frutas exóticas y cercanas, frescas y naturales; lo hacen una delicia.
Su sabor suavemente dulce, nada empalagoso; mezclado con los tonos torrefactos de la crianza deja una sensación de postgusto muy placentera.
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Viejo Dionisos "Dulce añejo"
Nos sentimos muy orgullosos de nuestro vino aperitivo y/o postre. Su complejidad de aromas a frutas exóticas y cercanas, frescas y naturales; lo hacen una delicia.
Su sabor suavemente dulce, nada empalagoso; mezclado con los tonos torrefactos de la crianza deja una sensación de postgusto muy placentera.
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Tipo de Vino: Vino aperitivo o postre
Vino de la Tierra de Castilla certificado "ECOLÓGICO" por CAAE España. Apto para veganos.
Variedades: Airén y Tempranillo
Vinificación: La base de este vino es uva Airén sobremadurada de fermentación incompleta y Tempranillo viejísimo en botas encabezadas. Un muy feliz ensamblaje, probablemente imposible de repetir igual.
Notas de cata: remedio para todos los males excepto el mal de amores. Es brillante de tostados tonos ambar-cobrizo; en nariz es complejísimo, de dulces recuerdos a frutas pasificadas. En boca, muy concentrado cálido y con una armoniosa dulzura nada empalagoda. Su complejidad de frutas exóticas, frescas y deshidratdas es dulcemente sensual.
Consumo: Se puede guardar en frigorifico por muy largo tiempo, una vez abierto. Servir a 6-8ºC. Acompaña quesos cremosos y grasos con mohos, castañas asadas y postres farináceos.
Solo y a escondidas es una dulce tentación.
De uvas seleccionadas fue fermentado en tinas de roble y realizó la crianza durante 9 meses en barrica. Es brillante con sugerentes reflejos morados y aromas centrales de carácter mineral que contrastán en boca con la dulzura frutal de bayas rojas. VINO NATURAL, solo de uva, sin sulfitos.
Vino elaborado con uvas del viejo viñedo de secano de Cencibel. Con vendimia manual y selección de uva. Un vino muy especial con fermentación, maduración en tinaja de barro, con un total de 4 años, y que expresa el carácter varietal maduro de nuestro terruño y de la uva Tempranillo.
Vino blanco "orange" fermentado en tinas de roble con toda la piel y posteriormente madurado 6 meses en barrica con removido de lías. Brillante y de tonos arcilloso nacarados; su aroma integra matices balsámicos y afrutados. Equilibrado en boca, tiene un largo y amable postgusto. VINO NATURAL, solo de uva, sin sulfitos.