「月のリズムに合わせて」育まれたワイン

剪定、粒間引き、収穫などの農作業および澱引き、デカンテーション、熟成、瓶詰めなどの醸造過程の作業をすべて天体カレンダーに従って行い、造ったワインです。風、水、火、地という4つの星座にはそれぞれが司る要素があり、月と各星座の位置関係に基いて農作業や醸造作業に最適な日付が選定されます。

風:色のバランスとアロマの繊細さ

水:味覚のまろやかさ

火:バランスの取れたフルーツ感

地:テロワールの強烈な存在感

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このように、「月のリズムに合わせて」育まれたワインたちはワインの持つ4つの基本的要素のそれぞれを私たちに感じさせてくれます。

風:色もアロマも軽妙、ライトなワイン。銘柄:Dionisos Aire

水:まろやかで飲みやすいワイン。銘柄:Dionisos Agua

火:アロマも味わいもフルーティーなワイン。銘柄:Dionisos Fuego

地:土の香りと味を持つワイン。銘柄:Dionisos Tierra

「月のリズムに合わせて」育まれたワインは、ブドウの栽培およびワインの醸造過程のすべての作業をテクノロジーや醸造学論理に惑わされることなく、あくまでも自然な方法で実践することによってワインの持つ4つの要素をしっかりとそなえています。

これら4種のワインはいずれも化粧箱に入っており、醸造過程や特徴を詳細に記した説明書が付けられています。説明書をテイスティングの際の参考とし、「私どもが提唱する新しいトレンドのワイン」を知っていただければ、より豊かなワインの世界をお楽しみいただけます。