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¿Qué son Las Notas del Vino? Las Notas del Vino es una iniciativa del ayuntamiento de Valdepeñas que ya va por la 11ª edición y que tiene como principal objetivo promocionar las bodegas y vinos de Valdepeñas a través de música en directo en el mismo entorno donde se elabora...

Cómo fermenta cada vino de nuestra bodega La fermentación es el proceso más importante en la elaboración del vino ya que gracias a ella va a nacer el vino. Consiste básicamente en la transformación de los azúcares contenidos en la pulpa de la uva en alcohol, y la transformación de los aromas, sabores...

¿Eres un amante del vino? ¿Te gusta catar diferentes tipos de vino y descubrir nuevas notas y sabores? Si es así, aquí te dejamos algunos consejos para catar vinos como un profesional y poder disfrutar de una experiencia inolvidable. Observa el vino Antes de probar el vino, obsérvalo. Examina el...

Crianzas, Reservas… vs Maduros Es repetida, conocida y aceptada la frase “Los buenos vinos ganan con el tiempo” y la madurez no deja de ser la integración de la experiencia de vida que, en los vinos, y de ahí su valoración, les confiere estabilidad y complejidad, sin duda los dos...

En la actualidad se habla mucho de estos tipos de vinos, pero ¿sabemos realmente cuales son las características que los hacen distintos? Hoy vamos a abrir tus ojos para que puedas valorar mejor el vino que disfrutas. ¿Qué es un vino ecológico? Empecemos por aclarar que vino ecológico y vino...

Elaboración Tinajas y tinajería han acompañado a la historia de la humanidad al permitir hacer y guardar en un espacio cerrado la mezcla que puede dar lugar a la comida o, en el caso que nos acompaña, como recipiente de mayor tamaño: la alquimia de la fermentación de la uva para...

El vino y el cáncer   Soy un wine lover pero no de todos los vinos Aparentemente al ver las etiquetas de los vinos pudiera parecer que todos son iguales o similares porque aparentemente no hay diferencia; tampoco se muestran diferencias cuando alguien del sector emite juicios sobre los buenos...

Nuestra bodega En un tradicional caserón manchego de gruesos muros, con patios, naves de tinajas y cueva subterránea, se ubica esta centenaria bodega. Nuestros viñedos se encuentran, como es costumbre en la región de la meseta sur, en las proximidades del pueblo.   Nuestro terruño y viñedo Los viñedos están...