Guia para catar 'Al Compás de la Luna'.
Nuestra experiencia nos enseña que no todos los días nuestros sentidos tienen la misma capacidad para percibir sensaciones. Tampoco es igual nuestra agilidad mental para entender las sensaciones y vincularlas a los procesos que las originan en la elaboración.
Igual ocurre con la expresividad de los vinos que varían según los días.
Es la Luna con sus ciclos y ritmos la responsable de esos cambios.
Apoyándonos en el Calendario Lunar que hacemos cada año. Podemos mostrarte como los tres ciclos lunares más importantes, afectan en la cata, tanto al catador como a los mismos vinos. Si tenemos en cuenta estas influencias podemos determinar lo que llamamos 'La Cata al Compás de la Luna'.
Si además utilizas el sistema de Cata de los 4 Elementos. Muy intuitivo y con un vocabulario sencillo y una forma de cata muy fácil para todos, el resultado es aún más enriquecedor.
Si no tienes el Calendario Lunar ni la Guía de Cata puedes solicitarlos dejándonos tu email y te llegaran en formato digital automaticamente.
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Te proponemos que experimentes la cata en diferentes fechas y puedas verificar por ti mismo estos cambios, haciendo el proceso de cata más entretenido y completo.