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Vinos sin sulfitos de La Bodega de las Estrellas

Vino sin sulfitos, qué son y por qué elegirlos

En el dinámico mundo del vino, una de las tendencias que está cobrando mayor atención es la producción y consumo de vinos sin sulfitos. Este interés no solo surge de una creciente preocupación por la salud y el bienestar, sino también de un deseo por experimentar sabores más auténticos y naturales. Estos vinos representan una …

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Sala de tinajas de La Bodega de las Estrellas donde se fermenta el vino antes de ser trasladado a la cueva.

Vinos naturales, veganos y sin sulfitos, señas de La Bodega de las Estrellas

En el mundo de la vinificación, La Bodega de las Estrellas apuesta por la elaboración de vinos naturales, veganos y sin sulfitos. Estos vinos, que destacan por su pureza y enfoque ecológico, están abriendo un nuevo capítulo en la historia del vino, marcado por una vuelta a las raíces y un compromiso con la sostenibilidad. …

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Roble Europeo, también conocido como roble húngaro

El Roble Europeo en la vinificación: una elección muy interesante

Enuestro artículo «Diferencias entre las barricas de roble francés y roble americano», mencionamos la incorporación de barriles de roble europeo, también conocido como roble húngaro (Quercus robur). Hoy nos adentraremos más en cómo esta opción está emergiendo como una alternativa valiosa y distintiva en la fabricación de barricas. A pesar de haber estado históricamente a …

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Vino

La influencia del roble en la vinificación: francés vs americano

La elección de la madera de roble en la maduración de vinos es una decisión de profundo calado, que impregna cada gota de vino con su carácter distintivo. En el fascinante mundo de la vinicultura, el roble se ha convertido en un colaborador esencial que modela la personalidad y el paladar del vino. Este artículo se …

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Familia Gómez, de larga tradición en la fabricación de tinajas. En la foto, Tomás (padre) y José (hijo)

El arte milenario de fabricar tinajas de barro: un viaje a través de la tradición y la técnica

La fabricación de tinajas de barro representa un enlace fascinante entre el pasado y el presente, una tradición artesanal que ha sobrevivido y prosperado a lo largo de los siglos. Este arte milenario es una fusión magistral de habilidades transmitidas de generación en generación y un entendimiento profundo y respetuoso de los recursos naturales. La …

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La microoxigenación propiciada por las tinajas de barro le otorga grandes beneficios al vino.

Las tinajas de Barro en el mundo del vino: tradición e innovación

Las tinajas de barro representan un eslabón fascinante entre la tradición y la modernidad en el mundo de la viticultura. Su uso se extiende a lo largo de la historia del vino, trazando un camino desde las antiguas civilizaciones hasta las bodegas contemporáneas. Estas estructuras de arcilla, creadas con habilidad y cuidado, no solo sirven …

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Aspecto original de la cueva de La Bodega de las Estrellas, en Valdepeñas

Cuevas bodega, aliadas naturales del vino

En el fascinante mundo del vino, las cuevas, no son sólo lugares de almacenamiento, sino auténticos custodios de la rica historia del vino. Más allá de resguardar las tinajas de barro y las barricas de vino añejo, estas cavidades subterráneas encapsulan siglos de tradición y experiencia enológica. Son como archivos subterráneos que conservan la esencia …

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