VINOS NATURALES

Nuestra vida, la del planeta y de todos los seres vivos que lo habitamos: animales o vegetales, está hecha e íntimamente unida a los ciclos y ritmos del Cosmos generador y regulador de los procesos vitales. El Sol, la Luna y el resto de astros, con sus ciclos y ritmos, determinan las estaciones, la climatología, etc. Regulan los ciclos y mecanismos biológicos de los procesos naturales de fermentación, decantación, maduración… Así como los unidos al metabolismo celular y orgánico que son la vida misma.

En esta estrechísima vinculación se desarrolla la especie humana y a través de ella venimos al mundo con un perfil de cualidades de carácter, sensaciones, emociones y gustos que podríamos denominar esenciales y que corresponden a nuestra herencia como especie y que a su vez nos une al Cosmos en nuestra condición de polvo de estrellas. En La Bodega de las Estrellas criamos la viñas y elaboramos los vinos guiándonos por los ciclos y ritmos cósmicos, proponemos con los Vinos del Zodiaco, unir las capacidades sensoriales de cada uno con las cualidades de color, aroma, sabor y textura de nuestros vinos y elaborar 12 vinos que corresponden y representan los doces caracteres zodiacales esenciales. Doce vinos para los que hemos seleccionado la variedad o variedades de uva y la forma de elaboración para que en la cata a la vista, el olfato, y el gusto-tacto, permitan descubrir los doce arquetipos de carácter de los signos zodiacales.

Los Vinos del Zodiaco son los vinos más sociales, los que nos representan y vinculan, siendo especialmente valiosos en regalos.