Botella de vino natural de aguja blanco con método ancestral de la bodega de las estrellas

Ego Vinum Aguja Ancestral Blanco

15,00 €

Vino blanco de aguja de elaboración NATURAL, sin sulfitos u otros aditivos, envasado con su propio gas de fermentación. No filtrado.

Su rosario de finas burbujas al ser escanciado y sus lías, muestran su diferencia sobre otros procesos industriales.

Vivo, brillante y fresco, su fina burbuja lo hace muy ligero y amable de beber.

Variedad: Airén 100%.

Cosecha: 2022.

% vol: 11.

Vino de la Tierra de Castilla certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España. Apto para veganos. Vino natural.

Cultivo y vinificación:

Uvas procedentes de nuestra finca El Conuco cultivadas biológicamente, guiados por el Calendario Lunar

Procesada la uva, separamos el mosto inmediatamente después del despalillado. Fermentamos en tinajas de barro con su propia levadura y a bajas temperaturas, nunca más de 14ºC.

Con la fermentación alcohólica prácticamente acabada y sólo un pequeño resto de azúcares, envasamos en botella de vidrio reforzado y tapamos con chapa para mantener la presión.

La fermentación de ese resto de azúcares lo hace en la botella, donde se preserva el gas carbónico de origen natural, reconocible por el fino y continuo rosario de burbujas que nacen del fondo de la copa.

Puesto que el mosto/vino sólo ha sido filtrado por un ligero tamiz, en la botella se asienta una decantación natural de lías formada por restos de levaduras y pulpa absolutamente natural e inocua que aporta complejidad, suavidad y matices. Si al abrirlo o verterlo se remueven estas lías se refuerza el carácter natural y las mínimas intervenciones en su elaboración.

Finas burbujas continuas y lías naturales muestran su diferencia sobre otros procesos industriales.

Notas de cata:

VISTA: De característico color varietal amarillento pajizo; vivo y brillante sus finas burbujas lo caracterizan dándole un refrescante aspecto.

NARIZ: Fresco, afrutado y amielado.

BOCA: Amable y fresco, su fina burbuja lo hace muy ligero y fácil de beber.

Consumo:

Maridaje: Con todo tipo de pescados y platos vegetarianos.

Temperatura de servicio: Entre 6 y 7 ºC

15,00 €

La Bodega de las Estrellas - Valdepeñas

4.6

Basado en 159 opiniones

review us on

Sandra Zafra

10:41 04 Mar 23

Hicimos una visita guiada con Dionisio y nos ha gustado tanto que volveremos a realizar un Curso de Cata. Nos llevamos 3 tintos y un cava. Explica muy bien los procesos y con su pasión hace que mires el mundo del vino con otros ojos. Facilidad para aparcar en la misma calle o próximas. Se puede pagar con tarjeta.

Jose Carlos Agredano

20:57 17 Jan 23

Bodega familiar de varias generaciones llevada con cariño, conserva el método tradicional mediante tinajas en la elaboración de vinos de la zona. Realizan la recolección en las fases lunares, con todo esto se consigue unos caldos con una gran calidad.Tanto la visita con una cata de vinos muy bien llevada, como después los platos tradicionales que tuvimos el placer de degustar, hacen que sea muy recomendable su visita, fuimos un grupo de seis personas y todos quedamos muy contentos.Riquísimos los tres platos del menú, las gachas nos sorprendieron muy gratamente.

Mj Rodríguez

22:17 28 Nov 22

Una bodega tradicional donde Néstor nos enseñó a apreciar una verdadera elaboración ecológica de los vinos. La cata completa el encanto de esta visita que sin duda recomiendo.

Inmaculada Polo

13:47 26 Nov 22

Una visita estupenda. Néstor ha hecho una explicación atrayente y nos ha hecho sentir parte de la familia de la bodega. Muchas gracias por mantener el espíritu ecológico y tradicional cada vez pérdido.

pedro rodriguez

15:30 17 Aug 22

"Muy recomendable",nos a encantado la visita a esta a bodega.A sido una maravillosa experiencia conocer la historia de esta bodega y como elaboran esos vinos tan ricos,muchas gracias Néstor por compartir tu sabiduría con nosotros,un 10,muy amable.Recomendable 100%

Ismael Caballero

20:47 04 Jul 22

Bodega familiar, que quiere y cuida el vino, buscando calidad en todo lo que hacen. Tienen la peculiaridad de realizar sus labores siguiendo a la luna y las constelaciones para aportar a sus vinos diferentes características. Dionisio su propietario, es encantador y merece la pena escucharle, el cariño y pasión que siente por su bodega y sus vinos.Recomendable la visita y la cata final.

antonio muñoz

15:14 12 Mar 22

Fui a visitar la bodega y la explicación fue espectacular, la cata muy bien explicada y los vinos simplemente increíbles, recomiendo tanto la visita como los vinos encarecidamente.

Pedro González

19:39 02 Mar 22

Visita muy recomendable. La explicación me ha encantado, sencilla y muy completa. Me encanto la cata de vinos por qué te explicaba las sensaciones que producía en boca . Auténtica bodega familiar donde utilizan un método tradicional en la elaboración de vinos, los cuales están muy buenos. Nosotros también nos quedamos a comer en la bodega, recetas típica regionales, recomiendo que os quedéis es impresionante. Repetiremos

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La Bodega De Las Estrellas Valdepeñas

4.7

Viviana Migliarino

2021-12-05T15:34:50+0000

Espectacular la visita a la Bodega, dejo mi reseña por aquí porque no pude dejarla en su página oficial de Google. Nos... encantó muchísimo la explicación sobre la elaboración del vino, de una forma muy sencilla y didáctica. Al final la cata de sus vinos estuvo buenísima, todos sus vinos son muy buenos!!! Felicitaciones por poner tanto cariño y pasión por lo que hacen. Son 5 estrellas ⭐️read more

Jorge Bonilla

2021-11-15T13:41:02+0000

una visita guiada bien informativa con unos vinos espectaculares.

Nuria Camacho

2021-10-26T11:25:37+0000

Amabilidad Una visita diferente en nuestro caso Premium La cata muy amena y curiosa aprendes cosas nuevas Muy... recomendable para pasar una mañana agradableread more

David Rizos

2020-01-11T13:47:57+0000

Una visita agradable y una experiencia fabulosa para saber y aprender a saborear un buen vino!!!

Ariel Milisenda

2019-04-28T08:49:00+0000

Muy amable el guía q x cierto es el dueño

Maria Alcántara

2018-12-03T11:42:11+0000

Una visita muy recomendable, el chico nos lo explico todo muy bien, pasamos 2h muy buenas.

Diaz Denisa

2018-10-23T20:22:28+0000

Tour muy impresionante y diferente a los demás, bien personalizado hasta conocimos a Dionisio. Gracias por su equipo... por sus atenciones.read more

Cristina Maire-Richard García

2018-02-18T20:22:26+0000

Maria Moran Lopez

2018-02-16T20:42:36+0000

Sin duda una visita inolvidable. Gracias Por Todo Dionisio ha sido un placer disfrutar de tus vinos y de tu... experiencia.Enhorabuena por tu gran trabajo.read more

Gabi Quesada Marín

2017-12-21T18:33:29+0000

Fantástica opción para conocer una bodega tradicional de Valdepeñas y al mismo tiempo diferente. Sus vinos se salen de... lo común por su calidad y por estar hechos según el ciclo lunar.read more

Markel Orozko Elorrieta

2017-12-12T09:06:47+0000

Antonio Cruz Marín

2017-11-27T18:25:03+0000

Vicen Iglesias Buigues

2017-11-10T19:21:28+0000

Vinos en los que se puede apreciar que están hechos con mucho cariño y respetando las raices de sus antepasados.... Enhorabuena.read more

Sobrino Tobarra

2017-11-02T21:56:19+0000

Hace unos meses hicimos una visita guiada con cata de vinos al terminar. La actividad fue muy buena a la par que... curiosa e interesante. Compramos unas botellas y las disfrutamos en casa. Tuvimos un pequeño problema con una de ellas y la bodega respondió muy bien. Trato 10, servicio de 10 y calidad 10. Un saludo de un cliente satisfechoRexomensavle 100%.read more

Juan José Muñoz Gavilán

2017-11-01T22:22:17+0000

Una visita diferente a una bodega única.Es otra forma de aprender del vino y de todo su universo.

Alicia Lopam

2017-10-28T14:43:24+0000

David Centellas Navas

2017-09-24T20:58:39+0000

Antonio Lopez

2017-06-09T07:51:21+0000

Juan Carlos Peñaranda Grilo

2017-05-25T07:53:21+0000

Emilio Hidalgo A

2017-05-16T08:24:57+0000

Una bodega muy especial, con vinos ecológicos bajo el influjo de las estrellas y un planetario para conocerlas. Vinos... elaborados en el cosmos para los paladares terrestres. Muy recomendable.read more

Sebastian Helmrich

2017-05-04T07:19:33+0000

Cristina Vinat

2017-04-17T14:33:22+0000

Visita en familia, trato excepcional y vinos diferentes de una magnifica calidad.

Mery Popi

2016-10-30T08:19:44+0000

Ande Fröhlich

2016-10-01T20:35:44+0000

La visita ha sido increíble! Nos ha encantado todo! Los vinos son fantásticos!! La experiencia del planetario ha sido... maravillosa! Pero sobre todo destacar la cercanía y calidez de Dionisio, nos has hecho sentir como en casa, que suerte haberte conocido :) Muchísimas gracias, nos vemos pronto!!read more

Delia Nophal

2016-07-06T15:47:48+0000

Un lugar fuera de serie,donde pase un momento de relax muy agradable,el trato personal que le dan a uno la calidez de... las personas es de 10. Cuando regrese a Valdepeñas no dejare de visitarlo nuevamenteread more

Empar Guijarro

2015-08-01T12:14:36+0000

Nos ha encantado el trato personal y su historia de su elaboracion relacionando los ciclos,luna, estrellas y signos,... vinos buenisimos dificil elegir...si teneis oportunidad no lo dudeis...GRACIASread more

Reyes Redhair

2015-02-27T13:16:55+0000

Fui con unas amigas a la visita y cata de vinos y fue una experiencia increíble, nos encantó, es una bodega diferente y... con unos vinos excepcionales. Aprendí muchísimo y me fui bien cargadita de buenos vinos a casa. Lo recomiendo muy mucho!read more

Karina De Nova

2014-01-01T22:29:23+0000

Fahd Ben

2013-12-23T08:02:07+0000

Pablo Martin

2013-10-16T16:55:45+0000

Ejemplo a seguir

Montse Casero

2013-09-04T16:35:12+0000

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