Dionisos Fuego

TIPO DE VINO Tinto Joven

De elaboración natural, sin sulfitos u otros aditivos.

Vino de la Tierra de Castilla certificado ecológico por CAAE España

Apto para veganos

VARIEDADES Garnacha Tinta 100%

AÑADA 2020

ALCOHOL 14% vol.

CULTIVO Y VINIFICACIÓN

Hemos recuperado la rústica y tradicional uva Garnacha con una excepcional vinculación a nuestros suelos y a la agricultura biológica mejorada con la elección de los mejores días para los trabajos según el ritmo de la Luna y las estrellas.

Con uva vendimiada a mano hemos hecho una microvinificación en tinaja de cerámica con la propia levadura y suaves remontados. Ha hecho una amplia decantación y maduración en la cueva y tras un suave filtrado se ha envasado. Tanto en los procesos de cultivo, como en la elaboración, el uso del Calendario Lunar, ayuda a fijar el carácter FUEGO, que hace este vino muy directo y con un toque rústico.

NOTAS DE CATA

VISTA: de brillante color granate.

NARIZ: de aromas frutales y destacables tonalidades a flor de sauco.

BOCA: con una acidez moderada manifiesta una naturalidad frutal y fondo balsámico y untuoso. De retrogusto muy goloso.

MARIDAJE

Conejo a la parrilla con aliño de ajo y aceite

TEMPERATURA DE SERVICIO Entre 6 y 7º C