Vinos naturales
Descubre la diversidad y
autenticidad de nuestros vinos
En nuestra bodega, nos enorgullece ofrecer una amplia selección de vinos que reflejan nuestra pasión por la excelencia.
En nuestra máxima expresión vinícola, presentamos los vinos «Al compás de la Luna», una gama excepcional que lleva la marca Dionisos. Estos vinos representan la conjunción perfecta entre el influjo lunar y nuestra pasión por la enología.
Con las versiones Aire, Agua, Fuego y Tierra, cada una de estas añadas excepcionales ofrece una experiencia sensorial única.
Desde la delicadeza del vino bajo la influencia del elemento Aire, hasta la intensidad y la pasión del vino enraizado en el elemento Fuego, cada botella te transportará a un viaje único y cautivador.
EGO Vinum es el firme propósito de búsqueda de la «esencia del vino» que de ninguna manera puede ser artificiosa con aditivos o procesos que maquillen o modifiquen colores, aromas y sabores.
Los vinos EGO Vinum están hechos sólo de uva procedentes de agricultura biológica teniendo en cuenta el Calendario Lunar y fermentadas en tradicionales tinajas de barro con sus propias levaduras indígenas.
Los vinos EGO Vinum recogen las cualidades de los Cuatro Elementos (Aire, Agua, Fuego y Tierra), que los definen.
En La Bodega de las Estrellas, hacemos los vinos Astrowine, seleccionando las variedades de uva y sus coupages; los tipos de suelo y la forma de elaboración, para hacer una gama de 12 vinos, en que cada uno de ellos plasme en sus sensaciones de aromas, colores, sabores y texturas. El carácter y forma de ser esencial de los Signos del Zodiaco.
Regalar y/o compartir un vino del zodiaco es empatizar al aceptar todos los aspectos del carácter de la persona y el vino. Participando en la función más exclusiva del vino, que es sin duda la comunicación, la relación social y la amistad.
Descubre nuestra selección de vinos
Nuestros vinos
Los Vinos EGO Vinum son sostenibles, veganos, sanos, vivos y naturales. Proceden de agricultura biológica, por tanto, son vinos ecológicos.
Son vinos de elaboración natural, luego son vinos sin sulfitos añadidos, ni otros aditivos. Son vinos hechos en tinajas de barro y se ha utilizado el Calendario Lunar para orientar la fijación natural de aromas y sabores en uvas y vinos, en concordancia a las cualidades sensoriales de los Cuatro Elementos: Aire, Agua, Fuego y Tierra.
EGO es el “Yo esencial”, EGO Vinum es el honesto propósito de hacer “la esencia del vino” que de ninguna manera puede ser artificiosa. Y de ahí nace también la marca registrada SOLDUVA, que hace referencia a elaboraciones «solo de uva», ya que es lo único que encontrarás en nuestras botellas.
Además nuestro trabajo es independiente de denominaciones o posicionamientos sectoriales. Hacemos Vinos de la Tierra y somos “VIÑADORES INDEPENDIENTES”.
Nuestra aportación a la cultura del vino es la recuperación del concepto de Cuatro Elementos, que se ha conservado como elemento cultural básico en nuestra sociedad occidental. Por su carácter cualitativo, los empleamos para explicar cómo los hacemos, definir los perfiles genéricos de los vinos y sistematizar sus cualidades.
Dionisos Fuego
fuego
100% Garnacha. Recuperamos con este vino la más rústica de las variedades autóctonas. De brillante color granate, gran complejidad y concentración de aromas frutales con tonalidades a flor de saúco. Su moderada acidez manifiesta naturalidad frutal y fondo balsámico y aterciopelado.
Dionisos Tierra
tierra
Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Madura 12 meses en roble francés. Es brillante con sugerentes reflejos morados y elegantes aromas centrales de carácter mineral. Voluptuoso en boca con la dulzura frutal de bayas rojas y matices especiados. Noble y sugerente de posgusto, eterno y envolvente. Su carácter lo hace Tierra, maduro y sabroso.
EGO Vinum Blanco
aire
50% Verdejo, 50% Macabeo. Amarillo de tonos verdosos, luminoso y brillante. Muestra notas frescas limpias y golosas de frutas maduras. Es suave, ligero y con agradable permanencia. Su carácter Aire lo hace sutil y delicado.
EGO Vinum Blanco de Tinto
agua
50% Tempranillo, 50% Garnacha Fina. Es elaborado como un blanco, sin maceración de sus pieles. Muestra delicadas irisaciones rosáceas y aromas a frutillas silvestres. Es cálido suave y goloso. Ofrece una gran versatilidad gastronómica. Su carácter Agua lo hace amable y adaptable.
EGO Vinum Orange
fuego
50% Macabeo, 50% Airén. Elaborado con maceración de sus pieles que lo hace de color anaranjado. Su aroma combina frutos secos y balsámicos con un toque ligeramente mineral. Voluminoso y complejo en boca es de largo y amable posgusto. Su carácter Fuego lo intenso con final amable.
EGO Vinum Tempranillo
fuego
100% Tempranillo. De color rojo-morado, es poderoso en aromas a frutos maduros de bayas de frambuesas y moras con fondos lácteos. Transmite concentración y corporeidad con envolvente sensación aterciopelada. Su recuerdo goloso es duradero. Su carácter Fuego lo hace poderoso e intenso.
EGO Vinum Syrah
fuego
100% Syrah. Una uva con una muy larga adaptación en nuestros viñedos calcáreos y soleados, que hace vinos rojos de todos malvas. Tiene intensa nariz a flores violetas y frutas negras especiadas. Cálido y amable de tanino cubierto y sabroso. Su recuerdo es fresco y silvestre.
EGO Vinum Barrica
tierra
100% Tempranillo. Expresa la paciente tenacidad de maduración en tinaja y barrica durante 9 meses. De taninos redondeados y amables por la crianza, destacan sus complejos aromas balsámicos, minerales y de frutos maduros. Su carácter Tierra lo hace sereno y equilibrado.
EGO Amphora
tierra
100% Tempranillo. Madurado durante 4 años en tinajas de barro cocido. Tiene elegantes aromas varietales en madura plenitud. En boca desarrolla los matices del tiempo en sedoso carácter mineral que da paso a la amable dulzura frutal de bayas y raíces. Su excelente estructura invita a repetir. Su carácter Tierra lo hace mineral y sabio.
EGO Amphora Blanco
tierra
Vino blanco maduro. Elaborado con nuestros viñedos de secano de Airén y fermentado y madurado en tinajas de barro centenarias con sus propias levaduras conseguimos un vino complejo, suave y amable que mantiene su carácter varietal.
Libra
Airén/Viura
Encantadores, sociales, equilibrados y en busca de la armonía, nos orientan a este blanco joven de coupage entre dos variedades, con intenso color que presagia un vino goloso y equilibrado con aromas frutales de madurez.
Puro equilibrio.
Géminis
Tempranillo Rosado de aguja
La versatilidad y la habilidad comunicativa de este signo, necesita vinos a los que sentirse vinculados por su apasionamiento. Este vino de aguja con precisas y elegantes burbujas, es afrutado, equilibrado y de refrescante final; es el mejor tejedor de relaciones.
Acuario
Macabeo
La brillante originalidad e ingenio de los Acuario; luchadores por la autenticidad en todos los aspectos. Precisa expresarse en la decidida potencia aromática de este vino blanco con aromas resfrescantes de flores; bien estructurado en la boca.
Aries
Syrah joven
La energía, impulsividad y entusiasmo de Aries se muestra en este vino joven y cálido, de tanino suave, con color vivo y brillante de aromas a frutos del bosque con violetas.
Un vino franco y directo.
Leo
Cabernet Sauvignon
Un vino con capacidad de liderazgo de acidez equilibrada, paladar suave y redondo en un mullido colchón tánico, de sugestiva nariz y elegantes matices florales en fondos de vainilla y sotobosque; que como el signo que nos inspira es creativo, entusiasta y exquisito.
Sagitario
Garnacha Joven
El carácter directo y sincero de este signo de los grandes amantes de la naturaleza; necesita un vino que exprese todo el carácter de la variedad y el terruño. De color rojo rubí y un excelente poder frutal deframbuesas, moras, fresas y grosellas en su nariz y boca.
Es hijo de una feliz conjunción de suelos calizos y clima árido, soleado y seco.
Cáncer
Verdejo
Un vino directo y franco que representa lo que es; trasmite espléndidamente el carácter de este signo; cariñoso, simpático e intuitivo a través de su color y aroma característico, que envuelve una notable estructura con paso por boca limpio, suave y ligeramente untuoso.
Escorpio
Tempranillo
De preciosos tonos nacarados con nariz elegante y lleno de matices a hierbas y flores, en boca es toda dulzura y suavidad con un final largo y potente.
Como corresponde a un signo intenso con una energía emocional única, apasionados de carácter complejo.
Piscis
Blanco de tinto
Quien conoce a un Piscis sabe de su intuición, amabilidad y sensibilidad hacia los demás que les origina una vida emocional más que racional. Su vino contrasta entre apariencia y autenticidad. Un vino blanco elaborado con uva tinta.
De sugerente y brillante color rosáceo con aromas varietales a frutos rojos limpios e intensos, tiene una expresiva frescura amable y sutil.
Virgo
Cabernet Sauvignom
La meticulosa modestia práctica de los Virgo requiere un perfecto ensamblaje de estas variedades complementarias capaces de un vino de elevada intensidad; de sabrosos y estructurados matices de madera, con suave y largo final.
Un vino para compartir.
Tauro
Garnacha
A la tenacidad, paciencia y generosidad de Tauro, le corresponde un vino contundente, equilibrado y de buena acidez con taninos nobles y carnosos; amplio, de largo postgusto en maderas y cacao.
Capricornio
Syrah
Los Capricornio prudentes y pacientes, trasmiten la seguridad de la que se nutren. Como este vino cuya sosegada crianza en barrica redondea sus taninos haciéndolos equilibrados y le confiera elegantes aromas tostados, de vainilla y fruta negra madura que envuelven este clásico.
Libra
Airén/Viura
Encantadores, sociales, equilibrados y en busca de la armonía, nos orientan a este blanco joven de coupage entre dos variedades, con intenso color que presagia un vino goloso y equilibrado con aromas frutales de madurez.
Puro equilibrio.
Géminis
Espumoso Cuvee Brut
La versatilidad y la habilidad comunicativa de este signo, necesita vinos a los que sentirse vinculados por su apasionamiento. Este Brut con precisas y elegantes burbujas, afrutado, equilibrado y de refrescante final; es el mejor tejedor de relaciones.
Acuario
Macabeo
La brillante originalidad e ingenio de los Acuario; luchadores por la autenticidad en todos los aspectos. Precisa expresarse en la decidida potencia aromática de este vino blanco con aromas resfrescantes de flores; bien estructurado en la boca.
Aries
Syrah joven
La energía, impulsividad y entusiasmo de Aries se muestra en este vino joven y cálido, de tanino suave, con color vivo y brillante de aromas a frutos del bosque con violetas.
Un vino franco y directo.
Leo
Cabernet Sauvignon
Un vino con capacidad de liderazgo de acidez equilibrada, paladar suave y redondo en un mullido colchón tánico, de sugestiva nariz y elegantes matices florales en fondos de vainilla y sotobosque; que como el signo que nos inspira es creativo, entusiasta y exquisito.
Sagitario
Garnacha Joven
El carácter directo y sincero de este signo de los grandes amantes de la naturaleza; necesita un vino que exprese todo el carácter de la variedad y el terruño. De color rojo rubí y un excelente poder frutal deframbuesas, moras, fresas y grosellas en su nariz y boca.
Es hijo de una feliz conjunción de suelos calizos y clima árido, soleado y seco.
Cáncer
Verdejo
Un vino directo y franco que representa lo que es; trasmite espléndidamente el carácter de este signo; cariñoso, simpático e intuitivo a través de su color y aroma característico, que envuelve una notable estructura con paso por boca limpio, suave y ligeramente untuoso.
Escorpio
Tempranillo
De preciosos tonos nacarados con nariz elegante y lleno de matices a hierbas y flores, en boca es toda dulzura y suavidad con un final largo y potente.
Como corresponde a un signo intenso con una energía emocional única, apasionados de carácter complejo.
Piscis
Blanco de tinto
Quien conoce a un Piscis sabe de su intuición, amabilidad y sensibilidad hacia los demás que les origina una vida emocional más que racional. Su vino contrasta entre apariencia y autenticidad. Un vino blanco elaborado con uva tinta.
De sugerente y brillante color rosáceo con aromas varietales a frutos rojos limpios e intensos, tiene una expresiva frescura amable y sutil.
Virgo
Cabernet Sauvignom
La meticulosa modestia práctica de los Virgo requiere un perfecto ensamblaje de estas variedades complementarias capaces de un vino de elevada intensidad; de sabrosos y estructurados matices de madera, con suave y largo final.
Un vino para compartir.
Tauro
Garnacha
A la tenacidad, paciencia y generosidad de Tauro, le corresponde un vino contundente, equilibrado y de buena acidez con taninos nobles y carnosos; amplio, de largo postgusto en maderas y cacao.
Capricornio
Syrah
Los Capricornio prudentes y pacientes, trasmiten la seguridad de la que se nutren. Como este vino cuya sosegada crianza en barrica redondea sus taninos haciéndolos equilibrados y le confiera elegantes aromas tostados, de vainilla y fruta negra madura que envuelven este clásico.
Vinos especiales
Experimentamos nuevos perfiles de vinos nunca antes hechos en esta bodega y hacemos procesos que nos atraen y plantean retos.
Siguen presentes las premisas ecológicas y las elaboraciones naturales.
EGO Vinum
MUSTI
Siempre en campaña y en cantidades limitadas hacemos; Zumos de uva directos (sin alcohol) y Mostos parcialmente fermentados (con poco alcohol y dulces de la propia uva). Utilizamos uva blanca Airén o tinta Tempranillo.
Los Zumos de uva, se envasan tras exprimir las uvas y someter el mosto a un proceso de pasteurización en línea, para evitar que fermente.
Los Mostos parcialmente fermentados, se envasan a mitad de fermentación; de esta forma tenemos poco alcohol y queda un resto del dulce de la uva. En ambos casos se tapa herméticamente la botella para evitar que el aire pueda activar las levaduras y fermentar.
Puesto que se llenan directamente desde las tinajas, sin filtrar, en botella van depositando inocuas lías que muestran su naturalidad.
EGO Vinum
Ancestral
Vino de aguja, llamado así por su efecto chispeante en boca.
Se elabora por el más antiguo procedimiento conocido para envasar vino con su propio gas de fermentación, por eso lo llamamos «Ancestral». Hecho de nuestra variedad tinta autóctona Tempranillo.
Se envasa y tapa herméticamente cuando aún está fermentando; el gas propio que genera se evidencia por sus finos y continuos rosarios de burbujas que nacen en el fondo de la copa y no las groseras burbujas y espuma superficial de los vinos gasificados.
Al no ser filtrados, para preservar su naturalidad, muestran la decantación de las inocuas lías.
Viejo Dionisos “Dulce añejo”
Airén y Tempranillo. La base de este vino es uva Airén sobremadurada de fermentación incompleta y Tempranillo viejísimo en botas encabezadas. Su sabor suavemente dulce, nada empalagoso; mezclado con los tonos torrefactos de la crianza deja una sensación de posgusto muy placentera. Nos sentimos muy orgullosos de nuestro vino aperitivo y/o postre. Su complejidad de aromas a frutas exóticas, frescas y naturales, lo hacen una delicia.
Vinos Al Compás de la Luna
Nuestro objetivo es conseguir de forma natural, los cuatro perfiles gustativos y sensoriales básicos: aire, agua, fuego o tierra, en la uva, y por tanto, en el vino.
tierra
Dionisos
Este vino procede de un viejo Tempranillo cultivado en rubiales en cepa baja y los impulsos de la influencia Tierra (Capricornio, Tauro y Virgo). Su escasa producción y su carácter “de secano” (1,6Kg/cepa) nos
garantiza una extraordinaria concentración de precursores.
fuego
Dionisos
Vendimiado a mano fermenta por acción de sus propias levaduras en tinajas de gruesas paredes, con apoyo de los ciclos y ritmos lunares para ralentizar la fermentación; ha tenido maceración de sus hollejos durante 8 días.
aire
Dionisos
De elaboración muy artesanal, nos proponemos año tras año el reto de extraer la parte más sutil de la carnosa uva Tempranillo. Para ello trabajamos el viñedo y elaboramos en todos los procesos cuando la Luna se encuentra ante las constelaciones de Aire (Géminis, Libra y Acuario).
agua
Dionisos
De uvas de la variedad Syrah de la finca El Conuco cogidas a mano en cajas a horas tempranas, seleccionamos los racimos mejor formados y enteros, con los que realizamosun proceso de Maceración Carbónica.
Los Vinos de los 4 Elementos
Hacemos los vinos de los 4 Elementos eligiendo los tipos de suelos, variedades y edad de las viñas así como los tipos de elaboración para orientar las sensaciones de aromas, sabores y texturas hacia cada uno de los perfiles de cada uno de los Elementos. En los «Vinos al Compás de la Luna» además elegimos los días correspondientes según el Calendario Lunar para fijar sus cualidades.
Nuestra aportación a la cultura del vino es la recuperación del concepto de Cuatro Elementos, que se ha conservado como elemento cultural básico en nuestra sociedad occidental. Por su carácter cualitativo, los empleamos para explicar cómo los hacemos, definir los perfiles genéricos de los vinos y sistematizar sus cualidades.
Certificado ecológico
Todos los vinos son de Agricultura Biológica.
Certificados ecológicos por CAAE.
Hechos con el Calendario Lunar.
Tinajas de barro
Hechos sólo de uva, son veganos.
Son elaborados y, en algunos casos, madurados en tradicionales tinajas de barro.
Compromiso con
nuestra tierra
Independientes de grupos y tendencias; hacemos vinos con su levadura indígena para que su inequívoco origen sea «La Tierra»