VINOS

Los Vinos de la Bodega de las Estrellas proceden de agricultura biológica, son de elaboración natural y utilizan el Calendario Lunar para orientar la fijación natural de aromas y sabores en uvas y vinos, en concordancia a las cualidades sensoriales de los Cuatro Elementos: Aire, Agua, Fuego y Tierra.

Los 4 elementos son arquetipos desarrollados en la Grecia Clásica que tratan de explicar las leyes naturales de nuestro planeta. Incluyen cualidades de lo físico y elementos conceptuales de su funcionalidad.

Los cuatro elementos son una explicación global y cualitativa que se ha conservado como elemento cultural básico en nuestra sociedad occidental. Por su caracter cualitativo nosotros los empleamos para explicar los perfiles genéricos de los vinos y sistematizar sus cualidades.

  Los Vinos AIRE  

El elemento Aire es impalpable, su fluidez es horizontal al no ser alterado por la gravedad. Este efecto le otorga la capacidad de la sutileza. En consecuencia sus vinos son de colores y tonalidades suaves y armoniosas, muestran en nariz cualidades delicadas y sutiles, que en boca se hacen frescas y ligeras.

>> Ego Vinum Blanco Verdejo/Macabeo <<

  Los Vinos AGUA  

El elemento Agua se manifiesta por su capacidad para pasar de un estado a otro lo que lo hace imprescindible como "contenedor" de la vida. Su cualidad es el equilibrio. En consecuencia sus vinos son de colores y tonalidades equilibradas. Tienen aromas primarios silvestres de flores y frutillas, son cálidos y sobre todo, muy suaves en boca.

>> Ego Vinum Blanco de Tinto (Garnacha/Tempranillo) <<

  Los Vinos FUEGO  

El elemento Fuego se manifiesta en la destrucción de lo viejo y lo gastado para facilitar la renovación. Su capacidad es la mutación. En consecuencia sus vinos integran la energía del Sol, sus colores son vivos. Los sabores intensos, van desde una cierta tanicidad a un retrogusto golosamente afrutado. Sus aromas trasmiten concentración.

>> Ego Vinum Orange Macabeo/Airén <<

>> Ego Vinum Tempranillo Joven <<

>> Ego Vinum Syrah Joven <<

  Los Vinos TIERRA  

El elemento Tierra da forma y modela el esqueleto sobre el que se expande la vida. Su cualidad es estructural. En consecuencia sus vinos son estructurados y sólidos, de colores térreos, aromas terciarios de madurez y sus sabores trasmiten seguridad y equilibrada contundencia.

>> Ego Vinum Tempranillo Barrica <<

>> EGO Amphora <<

>> EGO Barrica Selección <<

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