BOLETÍN “DE LA VIÑA AL VINO”

Hazte viñador de las estrellas

En español no existe una palabra que agrupe al mismo tiempo al agricultor de la viña, “viticultor” y el trabajo de elaboración del vino, “bodeguero”. Por proximidad utilizamos una palabra francesa que incluye estos dos contenidos: “viñador”. Nos gusta, y con frecuencia nos identificamos como “viñador independiente”, ya que tratamos de ser fieles a nuestros criterios autónomos respecto a movimientos, grupos, denominaciones, etc.

Te proponemos que seas viñador de las estrellas y nos acompañes a través de los ciclos y ritmos que la Luna y estrellas van imprimiendo a las viñas y en la elaboración del vino. Suscríbete al boletín “De la viña al vino” y podrás:

  - Ver el “lloro” en los cortes de poda, presagio de la brotación.

  - Descubrir los “alevines” de racimos y el rudimento de pámpano que, al alargarse los días, pareciera que van estirándolos.

  - Identificar la flor y la viña, y su especial aroma en el momento de la fecundación o “cuaje” cuando miramos al cielo y confiamos en que los racimos       queden preñados.

  - Percibir el crecimiento protector de la viña capaz de ofrecer cobijo al fruto, para evitar que los soles del verano lo quemen. En esta época tenemos una actividad en la que todas las manos y ayudas son bienvenidas, se trata de quitar los racimos mal conformados o en exceso (es la llamada vendimia en verde), ¡te esperamos!

  - Tras el solsticio, la viña cambia su metabolismo hacia el fruto, que apresura su crecimiento y cambia de color.

  - Un poco después el calor del Sol en Leolleva la fruta al envero, y al acopio de esporas de levadura en la piel.

  - Por fin, un poco antes del equinoccio de otoño será la vendimia.

A través del boletín te invitaremos a participar en nuestras actividades:

  - En San Juan (solsticio de verano), el día más largo, haremos una hoguera para mayores y pequeños, y festejaremos la cosecha que se comienza a percibir. Tienes más informaciones en nuestras “Experiencias”.

  - En septiembre/octubre hacemos la vendimia de “Amigos de Dionisos”, te invitamos a participar: vendimiar y traer la uva es una fiesta, pero la apoteosis es “pisarla” en la bodega y obtener el mosto del que haremos vino.

  - El segundo domingo de noviembre tenemos otras citas, se trata del día europeo de Enoturismo y lo celebramos dando especial protagonismo a los niños y ofreciendo a los mayores la posibilidad de catar los vinos del año directamente desde las tinajas. Si has participado en el proceso anterior, ya podrás catar “tu vino”.

El hilo conductor serán la Luna y las estrellas que ordenan la secuencia de trabajos en la viña y la elaboración. Las redes sociales e internet son los vehículos de permanente información y la programación de visitas a lo largo del año, el contacto directo.

Date de alta en el boletín y si nos dejas tu dirección postal, te remitimos gratis el Calendario Lunar del año en curso.

Suscribete a nuestro boletin